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 CE
QUE NOS ANCETRES MANGEAIENT A L’EPOQUE PALEOLITHIQUE :
LA
PALEODIETE
 Introduction
Manifestement, notre alimentation actuelle
est trop riche en produits industriels raffinés, à commencer par les produits
sucrés.
Ainsi, lorsque nous ne savons pas trop dans quelle
direction aller en terme de régime alimentaire et que l’obésité devient
une véritable épidémie mondiale, il est toujours
intéressant dans ce contexte de savoir d’où nous
venons.
Ceci est d’autant plus vrai que nos
gènes, responsables
de la régulation de notre métabolisme et de la sécrétion
de nombreuses substances et hormones, sont très similaires
depuis des milliers d’années.
En effet, la composition
de nos gènes provient à 99% de l’héritage
de l’homo sapiens soit il y a 40 000 ans et 99,9% provient
d’avant le développement de l’agriculture soit
il y a 10 000 ans.
Donc, fondamentalement, nous n’avons guère changé depuis
des milliers d’années alors que notre alimentation s’est,
quant à elle, considérablement modifiée. Et
même nos expressions actuelles traduisent les nouvelles habitudes
alimentaires, telles que « gagner sa croûte » ou
encore « défendre son beefsteack ».
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 Le
saviez-vous ? |
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Le poids
normal "strict" n’existe
pas mais un "intervalle de poids" doit
plutôt être considéré car,
nous le savons bien, notre poids n’est jamais
strictement le même au cours du temps. Certaines
tables dites de "référence"
ont pu être établies et donnent un
reflet fidèle de ce qu’est le poids
"normal".
Le
poids idéal |
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 Autres
sites santé |
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