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 LES
CATEGORIES D'ALIMENTS : ADDITIFS ALIMENTAIRES
 Les
conservateurs
Les
antioxydants
Les
arômes
Les édulcorants
Les
renforcateurs d'arôme ou exhausteurs de goût
Les émulsifiants
et les stabilisateurs
Les
colorants
Les
arômes
Les arômes utilisés dans les
aliments sont très
importants en terme de nombre (plus de 1000) et se décomposent
en arômes naturels et arômes artificiels.
Les arômes
naturels sont des concentrés ou extrait de plante ou de
fruit alors que les arômes artificiels sont crées
par voie industrielle.
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 Le
saviez-vous ? |
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Le poids
normal "strict" n’existe
pas mais un "intervalle de poids" doit
plutôt être considéré car,
nous le savons bien, notre poids n’est jamais
strictement le même au cours du temps. Certaines
tables dites de "référence"
ont pu être établies et donnent un
reflet fidèle de ce qu’est le poids
"normal".
Le
poids idéal |
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 Autres
sites santé |
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