Maigrir en mangeant : Comment maigrir sans régime
   
   mercredi 01 octobre 2014 Forum pour maigrir
 
 
 Ce que nous mangeons
Ce que nous mangions
Catégories d'aliments
Besoins énergétiques
Les protéines
Les matières grasses
Le sucre
Le sel
Les fibres
Les minéraux
Les vitamines
- Généralités
- Vitamine A
- Vitamine B1
- Vitamine B2
- Vitamine B3
- Vitamine B5
- Vitamine B6
- Vitamine B8
- Vitamine B9
- Vitamine B12
- Vitamine C
- Vitamine D
- Vitamine E
- Vitamine K

  Partager


  Newsletter
Trucs pour maigrir, informations sur la nutrition...

Mon adresse e-mail :





 
 
   


LES VITAMINES : GENERALITES

Définition
Quel est le métabolisme des vitamines ?
Quelles sont les fonctions des vitamines ?
Quelles sont les sources alimentaires en vitamines ?
Quels sont les apports quotidiens conseillés en vitamines ?
Quelles sont les maladies observées lors de carence en vitamine ?
Quelles sont les causes de carence en vitamines ?

Quel est le métabolisme des vitamines ?

- Absorption et stockage des vitamines

Les vitamines sont principalement apportées par l’alimentation.

Elles sont libérées des aliments  au niveau de l’estomac puis absorbées au niveau de l’intestin grêle, principalement au niveau du duodénum et du jéjunum.

L’absorption de vitamines au niveau de l’intestin grêle se fait préférentiellement de façon passive, selon le gradient de concentration de la vitamine de part et d’autre de la membrane de la cellule intestinale, mais peut aussi être réalisée de manière active à l’aide d’un transporteur localisé au niveau de la membrane cellulaire (contre un gradient de concentration).

Puis, les vitamines sont distribuées dans l’organisme par l’intermédiaire de la circulation sanguine sous des formes différentes :

  • Libre
  • Liée à une protéine spécifique
  • Liée à une protéine non spécifique comme l’albumine
  • Liée aux sous-fraction du cholestérol (HDL et LDL-cholestérol)

Enfin, les vitamines peuvent être stockées :

  • Dans le foie pour les vitamines A, E, B9 et B12
  • Dans les graisses pour les vitamines D et E
  • Dans les muscles pour les vitamines E

- Elimination des vitamines

Les vitamines peuvent être éliminées par les selles ou par les urines. Les vitamines solubles dans les graisses (liposolubles comme les vitamines A, D, E et K) sont préférentiellement éliminées par les selles, la vitamine A pouvant également être éliminée par les urines.

Les vitamines solubles dans l’au (hydrosolubles) sont majoritairement éliminées par les urines sauf les vitamines B9 et B12 qui sont éliminées par les selles.

Les vitamines
 
  Le saviez-vous ?
Le poids normal "strict" n’existe pas mais un "intervalle de poids" doit plutôt être considéré car, nous le savons bien, notre poids n’est jamais strictement le même au cours du temps. Certaines tables dites de "référence" ont pu être établies et donnent un reflet fidèle de ce qu’est le poids "normal".
Le poids idéal
  Autres sites santé
Medinfos.com
Plus de 200 fiches
médicales en ligne.

e-Cardiologie.com
Toute la cardiologie expliquée et illustrée.

Hypertension
Site complet sur
l'hypertension artérielle.



      Dernière modification : 27 novembre 2011        
      © 2014 Viviali     Pourquoi ce site?     Charte éthique     Contact     Notice légale