 BASES
DE NOTRE METHODE :
QUELS SONT LES PRINCIPES ALIMENTAIRES A RESPECTER POUR AVOIR UNE ALIMENTATION
SAINE ?
 Présentation
Mangez
des fruits et des légumes
Consommez
des fibres
Limitez
la consommation de graisses saturées et favorisez les
graisses insaturées
Attention
aux produits sucrés
Attention
aux produits sucrés !
Comme nous l’avons vu dans une autre partie de ce site,
la consommation de sucre ne cesse de croître dans notre alimentation.
L’absorption de sucre s’accompagne d’une élévation
du taux de sucre dans le sang, responsable de la fabrication d’insuline
par le pancréas. Or, nous savons que les effets de l’insuline
sont parfois désastreux sur l’organisme.
L’organisme ne fait pas de distinction entre les différents
types de sucres et les digèrera de la même façon.
Or, certains produits sucrés naturels , comme les fruits,
sont intéressants pour leur qualité nutritive alors
que les produits artificiels comme les pâtisseries ne renferment
quasiment que du sucre (et très peu de vitamines !).
Je vous invite donc à bien analyser l’étiquette
placée sur les conditionnements d’aliments en veillant à repérer
les différents sucres qui pourraient être présents :
le glucose (dextrose), le lactose, le maltose, le miel, le saccharose,
le fructose, les sirops et le sucre brun ou brut.
Par ailleurs, les sucres sont largement
présents dans les
aliments ou boissons suivantes : Bonbons, confitures ou gelées
de fruits, tous les sirops, les nectars, le miel, la crème
glacée et bien sûr les sucres vendus en sachets (sucre
blanc, de canne…).
Il est capital de bien connaître la
valeur glucidique d’un
aliment et en particulier son index glycémique (voir question
correspondante sur l’index glycémique) afin de limiter
la consommation de nombreux aliments dont l’ingestion constitue
une véritable attaque « sucrée » pour
notre organisme !
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Le
saviez-vous ? 
