 NOTRE
PROGRAMME MINCEUR, PHASE 2 / 3 : PHASE D'APPRENTISSAGE
LES ALIMENTS A CONTROLER
 Les
jus de fruit
Comme vous avez déjà pu le lire sur le site, toutes
les consommations de boissons sucrées sont formellement
interdites durant cette phase d’apprentissage. Mais qu’en
est-il des jus de fruits ?
Les « jus de fruits », dénomination
qui correspond à un produit composé exclusivement
de fruits pressés, contiennent les éléments
nutritifs très proches des fruits qui le composent: minéraux,
vitamines et sucre. La teneur en sucre d'un jus de fruit peut être
relativement importante: 200 g de sucre par litre pour le jus de
raisin, 90 à 100 g pour le jus d’orange par exemple.
Mais attention car les jus élaborés à partir
du concentré de jus de fruit avec un ajout d'eau ont également
droit à une appellation « jus de fruits ».
Or, leurs qualités nutritionnelles sont bien moins intéressantes
que celles issues du pur jus de fruits, qui présente un
apport en vitamines et oligo-éléments intéressant.
Par contre, les "nectars" n’ont pas droit à l’appellation « jus
de fruits » car ce sont des mélanges de jus de
fruits (25 à 50 % du produit final), d'eau et de sucre.
Je vous déconseille donc la consommation de ces « nectars ».
Par contre, Je vous incite à consommer des jus de fruits
frais plutôt que des jus de fruits élaborés à partir
de concentré de jus. Rien de meilleur qu’un bon verre
de jus d’orange frais pour commencer votre journée !
Concernant les valeurs nutritives des
différents jus de
fruits, les jus d’orange et de pamplemousse représentent
une source importante en vitamine C et acide folique, ce qui n’est
pas le car pour le jus de pomme et de raisin qui sont par ailleurs
riches en sucre. De plus, je vous rappelle que les jus de fruits
sont totalement dépourvus de fibres qui ont pourtant leur
importance au niveau nutritif.
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Le
saviez-vous ? 
