NOTRE PROGRAMME MINCEUR, PHASE 3 / 3 : LA PHASE DE STABILISATION

Vers le bio ?

Les fruits et les légumes « bio » sont-ils simplement une mode ou un réel besoin pour retrouver une alimentation équilibrée ?

Il est vrai que les produits bio sont cueillis à maturité et délivrés très rapidement et que, naturellement, ces produits distribués sont toujours des aliments de saison.

Les produits bios ne contiennent ni pesticides ni conservateurs et il est donc naturel de manger leur peau dont la concentration en vitamines et en fibres est importante.

Bien qu’ils aient parfois un aspect brut et rebutant, ils sont dans la plupart des cas savoureux et nourrissants car plus riches en vitamines et sels minéraux que leur homologue « traditionnels ».

Les produits alimentaires bio particulièrement intéressants à consommer sont :

• Les céréales : les « coques » qui entourent le blé ou d’autres céréales n’ont pas subit l’assaut de produits chimiques et peuvent donc être consommées sans problèmes ;
• Les œufs : naturels, issus de poules nourries avec des aliments bio, ces œufs ont une saveur et des caractéristiques nutritionnelles intéressantes ;
• Les fruits et les légumes : les aliments dont nous aimons manger la peau sont particulièrement intéressants pour le bio. Il s’agit en particulier des aubergines, courgettes et pommes. Les carottes (qui sont des « légumes-racines ») sont également largement concernées du fait de la présence de nitrites dans les sols. Il en est de même pour les champignons qui « absorbent » une bonne partie de la pollution présente dans l’atmosphère et le sol.
• Le lait bio est également interessant.

En plus de ces considérations, les produits issus de l’agriculture biologiques sont garantis sans organisme génétiquement modifié (OGM) et possèdent beaucoup plus de goût et de saveur. Même si ces produits sont un peu plus chers, vous pouvez vous y retrouver dans la mesure ou vous allez gagner en terme de qualité et perdre en terme de... quantité ! Et cela, c’est souvent ce que vous recherchez également. De plus, autour de ces aliments « bio » s’organise tout un mode de pensée et de vie qui dépasse largement le cadre de l’alimentation.

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