NOTRE PROGRAMME MINCEUR, PHASE 3 / 3 : LA PHASE DE STABILISATION
RECETTES DE LA PHASE DE STABILISATION - LES PLATS

Les entrées
Les plats
           - Blancs de poulet aux pommes et aux champignons
           - Courgettes saumonées
           - Choucroute de poissons
           - Magret de canard aux poires
           - Poulet à la chinoise aux 5 légumes
           - Poulet aux tomates
           - Lapin au fromage de chèvre et à la menthe
           - Calamars aux poivrons
           - Clafoutis aux légumes
           - Curry de poivrons et d’aubergines
           - Mousseline de légumes
Les desserts

Blancs de poulet aux pommes et aux champignons

Ingrédients pour 2 personnes : 2 blancs de poulet, 1 petite pomme, 90 grammes de champignons de Paris, 15 cl de crème fraîche à 20%, sel et poivre.

Faites cuire les blancs de poulet préalablement discrètement salés et poivrés dans une poêle anti-adhésive durant 10 minutes environ.

Emincez les champignons et la pomme.

Dans la poêle encore chaude, faites sauter les champignons avec la pomme, puis rajoutez la crème et un peu de poivre.

Portez le tout à ébullition et attendre 1 minute.

Replacez les blancs de poulet dans le plat et laissez chauffer à couvert durant quelques instants dans la sauce puis servir.