 LE
SURPOIDS :
LES MECANISMES DE DEVELOPPEMENT DU SURPOIDS ET DE L’OBESITE
 Les
différentes étapes du développement du surpoids
et de l’obésité
Le
stockage énergétique de l’organisme :
les graisses
Que
se passe-t-il lorsque ce sujet décide de faire un régime ?
Quelles
sont les zones du corps concernées préférentiellement
par la perte de poids ?
Que
faut-il, au niveau des mécanismes énergétiques,
pour que le poids reste stable ?
Que
faut-il, au niveau des mécanismes énergétiques,
pour que le poids reste stable ?
Les capacités énergétiques d’un individu
donné sont essentiellement représentées par
l’apport de lipides (les graisses) et de glucides (les sucres).
Pour que ces substances soient directement utilisées par
l’organisme sans être stockées, il faut qu’elles
soient « brûlées » très
rapidement après leur ingestion. Au niveau de l’organisme,
cette notion est traduite par un phénomène « d’oxydation » qui
intègre la chaîne respiratoire.
Or, les capacités de stockage des sucres
sont relativement faibles (principalement sous forme de glycogène)
et donc les sucres sont rapidement oxydés et non stockés
dans l’organisme en tant que sucres.
Pour notre plus grand malheur dans notre
société moderne,
les lipides, eux, sont faiblement oxydés et utilisés
rapidement alors que leur capacité de stockage a peu de
limite. Ainsi, le tissu adipeux se développe de manière
importante.
- Mais qu’est-ce que le tissu adipeux ?
Le tissu adipeux est composé essentiellement de cellules,
les adipocytes, dont les rôles sont multiples. Ces adipocytes
stockent et permettent la mobilisation des graisses.
Les adipocytes sont responsables de
la fabrication d’hormones
comme l’angiotensinogène par exemple. En cas d’obésité ou
de surpoids, les adipocytes vont dans un premier temps grossir
(s’hypertrophier) sans augmenter en terme de nombre puis
dans un deuxième temps leur nombre va augmenter.
Ce tissu adipeux est présent en partie sous la peau (tissu
adipeux « sous-cutané ») et dans les
viscères abdominales (tissus adipeux « périviscéraux »).
C’est ce dernier tissu qui pose les principaux problèmes
de métabolisme (diabète surtout) chez le sujet obèse.
De plus, la fabrication des hormones
influence la répartition
des graisses : le cortisol et la testostérone ont pour
effet de favoriser le développement de tissu adipeux au
niveau de la partie supérieure du corps (définissant
alors une obésité ou surpoids de type androïde,
rencontrée principalement chez l’homme) alors que
la fabrication d’œstrogène favorise le développement
de tissu adipeux au niveau des hanches et des cuisses (obésité ou
surpoids gynoide, représentée essentiellement chez
la femme).
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