Maigrir en mangeant : Comment maigrir sans régime
   
   dimanche 16 décembre 2018 Forum pour maigrir
 
 
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CE QUE NOS ANCETRES MANGEAIENT A L’EPOQUE PALEOLITHIQUE :
LA PALEODIETE

Prévention des maladies cardiovasculaires : quelle est l'efficacité de ce type de régime ?

En termes de prévention des maladies cardiovasculaires, nous pouvons en effet nous demander si ce régime alimentaire de l’ère paléolithique entraîne une réduction de survenue des maladies cardiovasculaires comme l’infarctus du myocarde ou un accident vasculaire cérébral.

Or, lorsque nous analysons des populations dont les habitudes alimentaires se rapprochent de celles pratiquées au cours de la période paléolithique, au travers d’une étude réalisée auprès d’une population de l’île tropicale de Kitava et en Papouasie-Nouvelle Guinée, nous constatons que les maladies cardiovasculaires sont très rares alors que les infections, accidents et mortalité néo-natale sont importants.

Si nous analysons d’un peu plus près les caractéristiques des aliments consommés, nous constatons que ces populations consomment préférentiellement des graisses polyinsaturées alors que les populations nord-américaine et européenne consomment essentiellement des graisses saturées.

La consommation d’oméga-3 est importante dans ces populations ancestrales de même que la consommation de fibres, minéraux et vitamines alors que la consommation de sel est basse.

Ces populations sont très actives physiquement mais 80% sont des fumeurs réguliers, ce qui confirme l’importance de l’alimentation dans la prévention cardiovasculaire.

Il est intéressant de constater que dans cette étude à été inclus un habitant de 44 ans qui était né sur l’île de Kitava et avait immigré dans un pays occidental par la suite. Cette personne était en surpoids et présentait une hypertension artérielle, ce qui signifie que la génétique n’explique pas tout !

Les tableaux suivants sont extraits du livre : Delluc Gilles, Delluc Brigitte, Roques Martine. La nutrition préhistorique ed Pilote 24, Périgueux, 1995.

Nutriments

Paléolithique supérieur

USA

Recommandations actuelles d’experts

Protides (%)

33

12

12

Glucides (%)

46

46

58

Lipides (%)

21 (20-25)

42 (36-40)

30 (<30)

Acides gras polyinsaturés/saturés

1,41

0,44 (<0,5)

1

Cholestérol (mg)

520 (480)

300-500 (480)

300 (<300)

Fibres (g)

100-150

19,7

30-60

Sodium (mg)

690

2300-6900

1100-3300

Calcium (mg)

1500-2000

740

800-1600

Vitamine C (mg)

440

87,7

60


Acides gras (%)

Paléolithique supérieur

Actuel

Recommandations actuelles d’experts

Saturés

23,7

45

45

Monoinsaturés

42

42,5

42,5

Polyinsaturés

34,3

34,3

12,5

La consommation d’eau est en moyenne de 2,5 litres par jour au paléolithique.

Proportions animale/végétale

Paléolithique

Climat tempéré

(35% - 65%)

Paléolithique

Climat froid

(80% – 20%)

Actuel

Recommandations actuelles d’experts

Protides (%)

35

61

12

12

Glucides (%)

43

14

46

58

Lipides (%)

22

25

42

30

(35% - 65%) : 35% de produits d’origine animale et 65% de produits d’origine végétale ; (80% – 20%) : 80% de produits d’origine animale et 20% de produits d’origine végétale.

Composition des repas

Préhistoire

Actuel

Protides animaux

26%

8%

Protides végétaux

9%

4%

Glucides lents

42%

29%

Glucides rapides

1%

17%

Lipides animaux

9%

40%

Lipides végétaux

13%

2%


La paléodiète
 
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Le poids normal "strict" n’existe pas mais un "intervalle de poids" doit plutôt être considéré car, nous le savons bien, notre poids n’est jamais strictement le même au cours du temps. Certaines tables dites de "référence" ont pu être établies et donnent un reflet fidèle de ce qu’est le poids "normal".
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      Dernière modification : 20 mars 2015        
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