Maigrir en mangeant : Comment maigrir sans régime
   
   jeudi 21 novembre 2019
 
 
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LES VITAMINES

La vitamine B2 (hydrosoluble - soluble dans l’eau)

 

- Quel est le rôle de la vitamine B2 au niveau de l’organisme ?

Comme pour la vitamine B1, la vitamine B2 a essentiellement un rôle biologique en participant à des réactions chimiques avec des enzymes. Elle participe ainsi à la dégradation des acides aminés, à la production d’énergie liée à la respiration et au métabolisme des globules rouges.

- Quels sont les principales sources alimentaires en vitamine B2 ?

La levure sèche, le foie, les fromages et les œufs sont les principaux pourvoyeurs en vitamine B2.

Globalement, la consommation de produits laitiers, de viandes, de poissons et d’œufs assure 80% de l’apport en vitamine B2.

- Comment se manifeste une carence en vitamine B2 ?

La carence s’exprime principalement par des signes au niveau de la peau et des muqueuses mais également au niveau de la vue.

Au niveau de la peau vont apparaître des lésions rougeâtres associées à la présence de petites peaux localisées préférentiellement au niveau des ailes du nez et parfois sur le lobe des oreilles ou la queue des sourcils. L’atteinte au niveau des muqueuses se caractérise par la survenue de lèvres brillantes, lisses, sèches et de couleur très rouge, qui vont avoir tendance à présenter des crevasses. La langue est également très rouge et les papilles sont atrophiées.

Au niveau des yeux, la carence en vitamine B2 s’exprime par l’apparition de larmoiement et d’une crainte de la lumière. L’œil a tendance à devenir rouge.

- Quelles sont les causes de carence en vitamine B2 ?

Mis à part la carence d’apport alimentaire, souvent observée dans les pays en voie de développement, la carence en vitamine B2 est essentiellement due à l’alcoolisme chronique, à des troubles chroniques de l’absorption intestinale (diarrhée par exemple) et à des troubles d’apport chez les sujets âgés.

Le diabète, un taux bas d’hormones de la thyroïde dans le sang (hypothyroïdie) et certaines maladies génétiques (rares) peuvent également être responsables d’une carence. De même, le régime végétarien strict est une cause classique de carence.

Le diagnostic de carence en vitamine B2 est apporté par le dosage de cette vitamine dans le sang et les urines.

La vitamine B1
 
  Le saviez-vous ?
Le poids normal "strict" n’existe pas mais un "intervalle de poids" doit plutôt être considéré car, nous le savons bien, notre poids n’est jamais strictement le même au cours du temps. Certaines tables dites de "référence" ont pu être établies et donnent un reflet fidèle de ce qu’est le poids "normal".
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      Dernière modification : 20 mars 2015        
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