Maigrir en mangeant : Comment maigrir sans régime
   
   jeudi 21 novembre 2019
 
 
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LES VITAMINES

La vitamine B6 (hydrosoluble - soluble dans l’eau)

- Quel est le rôle de la vitamine B6 au niveau de l’organisme ?

 

Comme toutes les vitamines du groupe B, la vitamine B6 a principalement un rôle biologique au sein de l’organisme : elle participe à l’activation cellulaire d’enzymes impliquées dans des réactions biochimiques multiples.

- Quels sont les principales sources alimentaires en vitamine B6 ?

La levure sèche, le germe de blé, le foie, les viandes et les poissons assurent un apport important en vitamine B6.

La consommation de viandes, poissons, œufs, pain, céréales et pommes de terre assure environ 50% des apports en vitamine B6.

- Comment se manifeste une carence en vitamine B6 ?

Le tableau clinique de la carence en vitamine B6 associe des signes cutanés (atteinte de la peau), neuro-psychiques, et hématologiques (atteinte du sang).

L’atteinte de la peau est le signe le plus précurseur et le plus typique : des éruptions blanchâtres associées à des petits fragments de peau apparaissent de préférences autour des orifices. Les muqueuses peuvent également être atteintes (lèvres et langue).

Les signes neuro-psychiques associent une fatigue et une dépression ainsi que des douleurs musculaires diffuses (dans le cadre d’une « polynévrite ») et une atrophie du muscle (amyotrophie).

Enfin, une anémie (baisse du taux d’hémoglobine dans le sang) peut apparaître.

Un dosage sanguin et urinaire des dérivés de la vitamine B6 ainsi que les mesures d’activité enzymatiques permettent de faire le diagnostic de carence vitaminique.

- Quelles sont les causes de carence en vitamine B6 ?

Mis à part les causes liées à des carences d’apport, fréquente dans des pays en voie de développement, la carence en vitamine B6 dans les pays industrialisés est principalement due à l’alcoolisme chronique, à la grossesse et l’allaitement, à l’existence de certaines maladies comme les maladies du foie et du rein. 

Les maladies héréditaires (homocystinurie, cystathionurie, hyperornithinémie par exemple) sont rares.

La vitamine B5
 
  Le saviez-vous ?
Le poids normal "strict" n’existe pas mais un "intervalle de poids" doit plutôt être considéré car, nous le savons bien, notre poids n’est jamais strictement le même au cours du temps. Certaines tables dites de "référence" ont pu être établies et donnent un reflet fidèle de ce qu’est le poids "normal".
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      Dernière modification : 20 mars 2015        
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