Maigrir en mangeant : Comment maigrir sans régime
   
   dimanche 16 décembre 2018 Forum pour maigrir
 
 
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LES VITAMINES : GENERALITES

Définition
Quel est le métabolisme des vitamines ?
Quelles sont les fonctions des vitamines ?
Quelles sont les sources alimentaires en vitamines ?
Quels sont les apports quotidiens conseillés en vitamines ?
Quelles sont les maladies observées lors de carence en vitamine ?
Quelles sont les causes de carence en vitamines ?

Définition

Les vitamines sont des substances organiques non fabriquées par l’homme en quantité suffisante, sans valeur énergétique et indispensables à la vie. Seule l’alimentation peut donc fournir en quantité suffisante ces substances.

- Les différents types de vitamines et leurs noms chimiques

Vitamines
Noms chimiques
A
RétinolBéta-carotène (provitamine)
B1
Thiamine
B2
Riboflavine
B3 (ou PP)
Acide nicotinique
B5
Acide pantothénique
B6
Pyridoxine/Pyridoxal/Pyridoxamine
B8
Biotine
B9
Acide folique
B12
Cobalamines
C
Acide ascorbique
D
Cholécalciférol (D3)Ergocalciférol (D2)
E
Tocophérols
K
Phylloquinone (K1)Ménaquinone (K2)

- Les propriétés physico-chimiques des vitamines

Les vitamines liposolubles (solubles dans les graisses) sont les suivantes : A, D, E, K

Les vitamines hydrosolubles (solubles dans l’eau) sont : B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12 et C

Les minéraux : le sélénium
 
  Le saviez-vous ?
Le poids normal "strict" n’existe pas mais un "intervalle de poids" doit plutôt être considéré car, nous le savons bien, notre poids n’est jamais strictement le même au cours du temps. Certaines tables dites de "référence" ont pu être établies et donnent un reflet fidèle de ce qu’est le poids "normal".
Le poids idéal
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      Dernière modification : 20 mars 2015        
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