BASES DE NOTRE METHODE : L'INDEX GLYCEMIQUE

Quelques explications
Au sujet du sucre dans le sang
Qu’est-ce que l’index glycémique ?
Comment l’index glycémique d’un même aliment peut-il varier ?
Pourquoi les aliments à index glycémique élevé doivent-ils être évités ?
Comment, en théorie, pourrions-nous avoir connaissance du bon équilibre glycémique de nos repas ?

Comment, en théorie, pourrions-nous avoir connaissance du bon équilibre glycémique de nos repas ?

La meilleure façon de savoir si notre alimentation est adaptée en terme de sucre consisterait à mesurer le taux de sucre dans le sang 1 h 30 après l’absorption du repas.

En effet, si ce taux est toujours important cela signifie que l’alimentation est trop riche en sucre et qu’il convient donc de choisir des aliments dont l’index glycémique est plus bas, ou pratiquer des associations alimentaires avec des fibres par exemple.

Cette méthode est bien sûr peu pratiquée mais peut être réalisé chez le sujet diabétique qui dispose d’un appareil de mesure du taux de sucre dans le sang portable et utilisable à domicile (automesure du taux de sucre) :  une goutte de sang est obtenue au bout du doigt après une piqûre réalisée à l’aide d’une petite « lancette » Cette goutte est ensuite déposée sur une bandelette contenant un réactif puis introduite dans une machine qui va déterminer le taux de sucre dans le sang. Cette mesure est rapide puisqu’elle nécessite en moyenne 1 à 2 minutes.

Bien sûr, je ne vous conseille pas de réaliser cette mesure à titre « expérimental » pour adapter le contenu en glucides de vos repas si vous n’êtes pas diabétique !

Pourquoi doit-on éviter les aliments à index glycémique élevé ?

Notre programme minceur