Maigrir en mangeant : Comment maigrir sans régime
   
   dimanche 16 décembre 2018 Forum pour maigrir
 
 
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QUEL EST VOTRE COMPORTEMENT FACE AUX ALIMENTS ?

Introduction
Le comportement d’ingestion
Plaisir et préférences alimentaires
Des besoins fluctuants
Centre de décision et conditionnement alimentaire
Apprentissage alimentaire : acquisition des symboliques alimentaires
Conclusion

Plaisir et préférences alimentaires

- Le plaisir alimentaire

C’est le résultat d’un apprentissage.

Le comportement est adapté :

  • Besoins nutritionnels,
  • Plaisir de saveurs
  • Nature des aliments disponibles
  • Leur diversité

Le comportement est inadapté :

  • Besoins de plaisir de texture alimentaire
  • Besoins de réconfort alimentaire
  • Besoins de calmant ou anxiolytique alimentaire
  • Besoins d’effet dopant

- Préférences et aversions innées

Les récepteurs sensoriels périphériques sont adaptés à la sélection d’aliments compatibles avec nos besoins.

  • Informations qualitatives, quantitatives, affectives
  • Reconnaissance de l’aliment

A la naissance, il existe :

  • Une préférence innée pour ce qui est sucré (énergie) ou faiblement salé (équilibre osmotique),
  • Une aversion innée pour ce qui est amer (poisons), acide (dangereux pour l’intégrité des tissus) > protection,
  • Une motivation hédonique innée : motivation à ingérer l’aliment,
  • Une néophobie pour tout nouveau goût ou odeur.

Voir aussi : Les aliments plaisir et santé (Coach Jeunesse)

Le comportement d'ingestion
 
  Le saviez-vous ?
Les graisses les plus bénéfiques pour la santé sont les mono-insaturées et poly-insaturées, les graisses saturées devant donc être évitées car elles augmentent le taux de mauvais cholestérol. Or, l’alimentation moderne comporte de nombreuses graisses saturées, un faible taux d’oméga-3 au détriment d’un taux plus important d’oméga-6.
Les graisses
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      Dernière modification : 20 mars 2015        
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